Mittwoch, 10.11.2021 19:00 Uhr

Jedermann Straßkirchen

Trüffel Abend

Vorspeise: Carpaccio von der sizilianischen Zitrone mit Olivenöl, Parmesan, Pinienkernen, Weißbrotcroutos und gehobeltem Wintertrüffel

Zwischengang: In Trüffelbutter gebratenes Schollenfilet an Schwarzwurzelcreme, Birne und Gartenkresse

Suppe: Blaukrautfond mit Trüffel-Karotten-Knödel und Dattelmascarpone

Pasta: Spaghetti "Trüffel-"Carbonara mit Räucherspeck, Bioeigeln und Old Amsterdam

Hauptgang: Sous Vide gegarter Kalbstafelspitz an gerüffeltem Süßkartoffelstampf mit Maronen, Rauke und frischem Wintertrüffel

Dessert: Fruchtsorbet mit Schoko-Minz-Joghurt, Butterkeks und Granatapfel

69,00€ pP (inkl Aperitif)
Beginn 19:00 Uhr