Für den diesjährigen Winzerabend konnten wir Christopher Köhr vom Weingut Dr. Josef Köhr für uns gewinnen.

Auf Basis der feinen Tröpfchen aus der Pfalz haben wir uns ein passendes 8-Gang Food Pairing überlegt.

Christopher Köhr vom Weingut und Astrid Niemala & Reinhard Zemsch von der Astrein Vinothek aus Obertraubling führen zusammen durch den Abend.

Menü:

Amuse: Riesling Brut nature Winzersekt b.A.

Karotten-Kürbiskern-Salat mit Walnussbaguette

Vorspeise: Riesling Ruppertsberg Hoheburg Reserve unfiltriert

Poke Bowl mit Quinoa, geräuchertem Saibling, Wakame, Edamame, Gurke und Sesam-Soja-Dressing

Suppe: Cabernet Sauvignon Rosé

Apfel-Pastinaken-Suppe mit Lammpraline und Sauerkirsch-Haselnuss-Cantuccini

Pastagang: Ruppertsberg Grauburgunder

Sepia-Garnelen-Raviolo mit gebratener Bayern-Garnele & Safran-Krustentierschaum

Warme Vorspeise: Gewürztraminer Ruppertsberg Linsenbusch fumé

Winterlicher Salat mit Honigmelone und Fasanenstrudel

Hauptgang: Casamero

Rehrücken im Brezenmantel mit zweierlei Spätzle, Rosenkohl-Speck-Püree, Selleriechip und Cranberry-Schoko-Jus

Käsegang: Auxerrois

Birnen-Rote-Zwiebel-Tartlet mit Gorgonzola & Salbei, rosa Chicoree-Grapefruit Salat mit Gorgonzola Dressing

Dessert: Riesling Buntsandstein

Honigbanane mit Erdnussbutter-Eis und weißem Schoko-Chip mit Meersalz, rote Bete und Kokos

Preis: 139,-€ (inkl. Aperitif, Weinbegleitung & Leitungswasserflatrate)

Alle Weine können am Abend bei der Astrein Vinothek bestellt & in den kommenden Tagen im Jedermann oder direkt in der Vinothek in Obertraubling abgeholt werden.