Pastrami vom Reh mit Birnencarpaccio, Walnusscrumble, Feta und Feldsalat an Kartoffeldressing mit Bremmer Calmont Riesling Kabinett, 2023 Weingut Franzen aus der Magnumflasche

Kartoffelmaultasche mit Ziegenkäse-Mascarponefüllung, gebratener Schwarzwurst und Bananen-AprikosenChutney mit Schiefersteil Riesling von Markus Molitor, 2020 und 2023

Hummerravioli in Wildconsommé mit Ohligsberger Riesling Kabinett vom VdP-Weingut Haart in Piesport, 2020

Kabeljau á la Stoi mit Wagyu und Erbse mit Riesling Blauschiefer von Dr. Loosen, 2023 und Dr. Loosen Rotschiefer, 2023 zur Querverkostung

Gin Tonic á la Waldhotel Sonnora

Gefüllte Kalbsbrust „Pfälzer Saumagen Style Deluxe“ an schwarzem Trüffel, Radicchio-Trauben-Apfel-Ragout und Kartoffelmousseline mit Piesporter Reserve Riesling vom Weingut Haart, 2018

Verschiedene Käsespezialitäten an Rote Beete, Safranbirne, Thymianaioli mit Bernkasteler Badstube Riesling Spätlese- J.J. Prüm, 2019

Dessert im Flying mit den verschiedenen Weinen des Abends nach Wunsch

Moderation und Weinbegleitung von Lucki Maurer, Susi Stettner vom StoiTeam und Sebastian Völkl vom Jedermann

Preis pro Person: 182,- € für das Menü inkl. Wein und aller Getränke (152,- € ohne Wein)